Les Natoufiens fabriquaient de la bière il y a 13 000 ans (avant l’arrivée de l’agriculture).
Les premières preuves archéologiques de brassage de la bière à base de céréales avant même l’arrivée de l’agriculture proviennent des Natoufiens, des populations semi-sédentaires, vivant en Méditerranée orientale entre le Paléolithique et le Néolithique, après la dernière période glaciaire. Les Natoufians de la grotte de Raqefet ont collecté des plantes disponibles localement, stocké des graines maltées et fabriqué de la bière dans le cadre de leurs rituels.
« (...) avec la production de bière, les vestiges de la grotte Raqefet offrent une image très vivante et colorée des modes de vie natoufiens, de leurs capacités technologiques et de leurs inventions. »
(...) Les résultats indiquent que les Natoufiens ont exploité au moins sept types de plantes associés aux mortiers, notamment du blé ou de l’orge, de l’avoine, des légumineuses et des fibres libériennes (y compris le lin). Ils ont emballé des aliments végétaux dans des contenants en fibre et les ont stockés dans des mortiers à blocs. Ils ont utilisé des mortiers de roche-mère pour piler et cuire des aliments végétaux, et pour brasser de la bière à base de blé / orge, probablement servis dans des fêtes rituelles il y a 13 000 ans.
Les modèles d’usure et d’assemblage microbotanique suggèrent que deux des trois mortiers à blocs examinés ont été utilisés comme conteneurs de stockage pour les aliments végétaux - y compris les malts de blé et d’orge. Ils étaient probablement recouverts de couvercles, probablement faits de dalles de pierre et d’autres matériaux. Les aliments ont probablement été placés dans des paniers en fibres libériennes pour faciliter leur manipulation. Les puits étroits et profonds peuvent avoir fourni des conditions fraîches convenant au stockage des aliments, en particulier pour la conservation des malts de céréales.
En combinant les données sur l’usure et les résidus, le troisième mortier étudié a été interprété comme un récipient multifonctionnel destiné à la préparation des aliments, comprenant des aliments végétaux et de la bière à base de blé / orge, probablement avec des légumineuses et d’autres plantes.
Les preuves de brassage de bière à la grotte de Raqefet, il y a 13 000 ans, constituent un autre exemple des complexes sociaux et rituels du Natouf. Le brassage de la bière peut avoir été, au moins en partie, une motivation sous-jacente à la culture de céréales dans le sud du Levant, confirmant l’hypothèse de la bière proposée par les archéologues il ya plus de 60 ans.
#Préhistoire #Natoufiens #alcool #Asie #Moyen_Orient
#Li_Liu #Stanford_University #Danny Rosenberg #University_d'Haifa
#Hao_Zhao #Université_de_Zhengzhou
#XXXLIEN34LIENXXX
#13000BC
A prehistoric thirst for craft beer
▻https://www.elsevier.com/about/press-releases/research-and-journals/a-prehistoric-thirst-for-craft-beer
La plus ancienne brasserie du monde découverte en Israël
La Presse, le 13 septembre 2018
▻http://www.lapresse.ca/sciences/decouvertes/201809/13/01-5196416-la-plus-ancienne-brasserie-du-monde-decouverte-en-israel.php
Article original :
Fermented beverage and food storage in 13,000 y-old stone mortars at Raqefet Cave, Israel : Investigating Natufian ritual feasting
Li Liu, Jiajing Wang, Danny Rosenberg, Hao Zhao, György Lengyel, Dani Nadel
Journal of Archaeological Science : Reports 21:783-793 (2018)
►https://doi.org/10.1016/j.jasrep.2018.08.008
Dans l’article scientifique comme dans la plupart des médias, il est question d’une découverte en israel, dénomination anachronique, alors tant qu’à faire, en #Palestine !
A rajouter à la compilation #archéologie et #discriminations :
►https://seenthis.net/messages/633249
Auparavant, les plus vieilles traces d’ #alcool venaient de Chine et du Moyen Orient, aux alentours de -7000, puis de Géorgie en -6000, en Egypte et à Babylone en -3000, au Mexique en -2000 et au Soudan en -1500...
▻https://en.wikipedia.org/wiki/History_of_alcoholic_drinks
Peut-être que l’ appellation #Levant mettrait tout le monde d’accord ? ;-)
Palestine : la cuisine de Jerusalem et de la #diaspora
La cuisine comme terre de #Hind_Tahboub.
, la cuisine de la diaspora d’une jeune palestinienne
▻https://www.franceculture.fr/emissions/ne-parle-pas-la-bouche-pleine/palestine-la-cuisine-de-jerusalem-et-de-la-diaspora
Le site web de Hind Tahboub, #Bandora :
Bandora est un mouvement, une plate-forme, une âme qui se dévoue pour promouvoir et relancer l’#héritage_culinaire palestinien autour de plusieurs activités : un restaurant éphémère, des cours de cuisine, un service traiteur, la distribution de produits du terroir. Fondé par la chef palestinienne Hind Tahboub, Bandora est certes basé à paris, mais demeure nostalgique du foyer palestinien et du soleil de la Méditerranée
A mettre en perspective avec l’appropriation culturelle de cette cuisine palestinienne par israel (pas mal d’articles ici sous les mots clés ci-dessous) :
#Palestine #Nourriture #Cuisine #rrroumous #appropriation_culturelle
Je crois aussi que le choix du nom du blog, #Bandora, est la prononciation palestinienne du mot tomate, par contraste avec la prononciation libanaise, #Banadoura. On raconte que c’était la façon de détecter qui était qui sur les checkpoints pendant la guerre civile. Si vous donniez la « mauvaise » réponse, vous risquiez votre vie...
Oui, @sinehebdo... tu as tout à fait raison sur le nom #Bandoura... elle l’explique, dans l’interview... elle dit que c’est un choix politique...
et #merci pour m’avoir fait découvrir ce post :
▻http://seen.li/akfq
–-> je crois que du coup, je vais en parler brièvement aux étudiant·es aussi... pour leur montrer aussi comment on peut utiliser les réseaux sociaux de manière intelligente...
Je n’avais pas écouté ! Maintenant oui, c’est vraiment sympa :
Au menu :
Foul w’#houmous, le plat de Jérusalem
#Mjaddra, le fameux plat de lentilles de Esaü et Jacob
#Makloubeh, le plat national palestinien
#Sayadieh, un plat de poisson
#Kebbe_Nayé, la version de Galilée d’un plat connu au Liban
#Om_Ali, un dessert
(il va sans dire que le #Yotam_Ottolenghi dont il est question est un cuisinier israélien...)
Autres cuisinières palestiniennes à Paris :
►https://lesptitsplatspalestiniensderania.wordpress.com
►https://unepalestinienneaparis.wordpress.com
Discutées ici :
►https://seenthis.net/messages/537468
Et on me signale
Askini
Karim Haidar, 195 rur Saint Maur, Paris 10eme
►https://askiniparis.business.site
Campagne de financement participatif pour un centre culturel et gastronomique palestinien en région parisienne : ARDI
Rania, le 29 avril 2019
►https://seenthis.net/messages/781384
#Jean-Pierre_Filiu : « La logique de la contre-révolution arabe est sadique »
▻https://www.mediapart.fr/journal/international/090218/jean-pierre-filiu-la-logique-de-la-contre-revolution-arabe-est-sadique
Vidéo dans l’article. © Mediapart Sept ans après les soulèvements arabes de 2011, l’historien Jean-Pierre Filiu décrypte la virulence des contre-révolutions arabes du #Maghreb au Machrek et développe la thèse selon laquelle généraux, gangsters et djihadistes s’allient pour mater toute velléité démocratique.
عبد الله سليمان علي : هل ترتد نيران جبهة درعا على الأردن؟ : : الصفحة الرئيسة | جريدة السفير
▻http://assafir.com/Article/1/484773
Article tout-à-fait intéressant et éclairant sur la situation au sud de la Syrie. Cela commence par la mention de la présence, de plus en plus remarquée, d’officiers jordaniens du côté de Deraa. Pourquoi s’en étonner, fait semblant de se demander l’auteur, basé à Damas, puisque tout le monde sait que les fractions combattantes dans le sud, en principe plutôt ALS, sont financées depuis des années par des sources étrangères et dirigées par une sorte de PC militaire fort peu secret où travaillent différents spécialistes "de la coalition" ? [Etasuniens, Saoudiens, Français, Britanniques, Israéliens même paraît-il]...
Sauf que la situation évolue mal depuis quelque temps, de plus en plus de milices combattantes rejoignant les rangs de Daesh/EI, plus ou moins ouvertement... La raison en est très simple : c’est l’EI/Daesh qui peut payer aujourd’hui que les fonds étrangers n’affluent plus de la même manière...
Du coup, on constate l’échec manifeste de toute la stratégie (occidentale et surtout jordanienne) consistant à empêcher l’implantation au sud de la Syrie de l’EI (notamment par crainte d’une contamination de l’EI vers la Jordanie, vers ses centaines de milliers de réfugiés syriens et ses largement aussi nombreux sympatisants de l’EI au sein d’une partie de la population). En même temps, comme le souligne l’auteur, tout le monde savait que les choses se passeraient ainsi dès que l’argent (de la Coalition) n’affluerait plus vers les milices du Sud. Alors ?...
La situation d’autant plus étonnante que le grand patron d’Al-Nusra au Sud, un certain "Abu Julaybib", connu pour son refus d’une extension du domaine de la lutte vers le sud ("la Jordanie est une ligne rouge"), a récemment été muté dans la zone côtière syrienne, sans aucune importance militaire aujourd’hui... S’agissait-il, par cette mutation, d’empêcher qu’il rejoigne, avec ses troupes, Daesh/EI ? Mais pourquoi diable Jabhat al-Nusra a-t-il cédé la place aussi facilement ? se demande encore l’auteur (et d’autres avec lui). Sa réponse en forme d’interrogation :
هل سهّل الأردن بطريقة أو بأخرى حدوث هذا الانقلاب في الجبهة الجنوبية لمصلحة « داعش »، بهدف تهيئة الأرضية لتمرير خطة إقليمية معينة عندما تسنح الفرصة لذلك، أم على العكس سيكون هو أول من يدفع ثمن هذا الانقلاب في حال تمكن « داعش » بالفعل من الجلوس على عرش الجنوب، وما أحداث إربد ببعيدة؟
التحقق من وجود ضباط أردنيين داخل درعا أو عدم وجودهم لن يعطي جواباً حول ذلك. وحدها بوصلة القرار الأردني التي ستحسم الأمر، ولن يكون كافياً الإعلان عن رفض تكرار سيناريو عرسال في درعا، لأن مجرد الرفض لم ينقذ لبنان من قبل.
"Est-ce que la Jordanie a facilité, d’une manière ou d’une autre, ce basculement (= déclin de Jabhat al-Nosra) dans le Sud au profit de Daesh/EI pour préparer le terrain en vue d’un plan régional à mettre en oeuvre quand les circonstances seront favorables ? Ou bien la Jordanie sera-t-elle la première à payer le prix de ce retournement au cas où Daesh/EI serait en mesure d’asseoir son pouvoir dans le Sud ? Tout cela est-il lié aux incidents (très sérieux, il y a quelques semaines) d’Irbid (au Nord de la Jordanie) ? La réponse, n’est pas dans la présence ou non d’officiers jordaniens à Deraa, non plus que dans l’analyse de la position jordanienne. En effet, ne pas vouloir que se répète à Deraa le scénario d’Arsal ne suffira pas. On l’a constaté, le refus par les Libanais que cela se produise (à Arsal) n’a pas suffi."
De manière beaucoup moins directe, L’Orient-Le Jour évoque les mêmes craintes : "Dans le Sud, l’absence de reconnaissance officielle de ces allégeances rend difficile l’évaluation des forces supplétives de l’organisation et de leurs capacités offensives. Cette nouvelle configuration pourrait, le cas échéant, se révéler menaçante pour la stabilité et la sécurité de la Jordanie." (►http://www.lorientlejour.com/article/978789/comment-comprendre-la-presence-de-lei-dans-le-sud-de-la-syrie.html)
On notera que, pour les observateurs locaux, le caractère "conspirationnel" de ces manoeuvres militaires est une évidence qui ne se discute même pas. Personne ne fait seulement semblant de parler des "révolutinnaires syriens", y compris dans leur "bastion historique" en 2011, Deraa... par ailleurs, toutes ces analyses s’inscrivent dans une même perspective géopolitique, celle d’un ensemble régional, le "Levant" (Syrie, Jordanie, Liban...), auquel Israël, miraculeusement (!), reste étranger.
« N’essayez pas de vous intégrer en #france, eux-mêmes ne veulent pas de vous ! »
▻http://levant.tumblr.com/post/134950246733
“N’essayez pas de vous intégrer en France, eux-mêmes ne veulent pas de vous !” - Foued...
#syrie #chams #levant #intégration #jihad #djihadistes #djihadisme #etat_islamique #daech #DAESH
Eastern Mediterranean : addressing gas export challenges
▻http://www.mesp.me/2015/01/08/eastern-mediterranean-addressing-gas-export-challenges
a new technology, currently being tested, restricts exports to regional markets but offers producers a major benefit: The ability to develop offshore gas fields, which would have otherwise remained stranded for economic, geographic or geopolitical reasons.
Floating Compressed Natural Gas (FCNG), or marine transport of CNG, can be up to 40% less expensive than FLNG, compression being much simpler than liquefaction and thus much less costly. A first Coselle ship was approved for construction by the American Bureau of Shipping. But as with every new technology, the main challenge was to find a first client willing to make use of it. In July 2014, the Indonesian state-owned electricity company PT PLN ordered the first ever CNG carrier, which will be built in China, to transport gas produced in East Java to the island of Lombok. In August, Reuters reported that Morgan Stanley is looking to build and operate a compression and container loading facility, which will have capacity to ship 60 billion cubic feet a year of compressed natural gas and export it to countries in Central America and the Caribbean. The project is in doubt, due to increased hostility for banks’ involvement in physical commodities, but the idea of marine transport of CNG seems to be making its way.
For Eastern Mediterranean countries, FCNG could be viewed as an economical option to monetize offshore gas fields that are too small to justify costly investments and where pipelines are difficult to implement. The compressed gas can be transported to markets within a 2,500 Km distance. From the Eastern Mediterranean, this puts markets in southern Europe within range.
« Depuis plus de quarante ans, #Pepsi jouit d’une situation de monopole dans le #monde_arabe, au... »
▻http://levant.tumblr.com/post/64202069392
“Depuis plus de quarante ans, Pepsi jouit d’une situation de monopole dans le monde arabe, au...
#coca_cola #Israel #pays_du_golfe #levant #méditerranée #politique #économie #business #biz
« #erdogan […] donnerait un rein pour ressusciter la #sublime_porte et anschlusser la #syrie, la... »
▻http://levant.tumblr.com/post/59847801677
“Erdogan […] donnerait un rein pour ressusciter la Sublime Porte et anschlusser la...
#liban #levant #turquie #empire_ottoman #anschluss #irak #iraq #jordanie #politique #imperialisme #geopolitique
« l’#occupation française et anglaise de la région et son découpage artificiel en territoires... »
▻http://levant.tumblr.com/post/59804562401
“l’occupation française et anglaise de la région et son découpage artificiel en...
#colonialisme #france #grande_bretagne #syrie #liban #iraq #irak #palestine #sykes-picot #proche-orient #levant #géopolitique #territoire #frontières #politique #géographie
“what we’re seeing in #syria is in some ways the inevitable re-balancing of power along #ethnic and...”
▻http://levant.tumblr.com/post/59723933993
“what we’re seeing in Syria is in some ways the inevitable re-balancing of power along ethnic...
#2013 #sects #religions #sectarism #levant #iraq #sunni #sunnis #alawite #alawites #arab #arabs
“... in some way the inevitable balancing of power...”
– Au 19ieme siècle, dans la langue du style de la diplomatie bismarckienne, on l’aurait appelé « die syrische Frage »
Dans la même catégorie : ▻http://seenthis.net/messages/169476 , ou par exemple cette article avec son titre très convaincant du NYTimes op-ed 27.08.2013 :
Bomb Syria even if it is illegal
- ▻http://www.nytimes.com/2013/08/28/opinion/bomb-syria-even-if-it-is-illegal.html
Mais écoutons mieux à une entretien avec Vijay Prashad, qui réside au moment à Beirut (non, pas Bayreuth), d’où il prend la liberté d’appeler les opinons de ces grands diplomates « ... simpleminded cynic politics ... »
Vijay Prashad: Possible missile strike against Syria has been a part of the West’s game plan since 1979 to weaken Iran for its independent path, but US military intervention will increase sectarianism in the region and disrupt fragile peace in Lebanon
▻https://www.youtube.com/watch?v=-paQBvvVxWA
Ou un peu plus rude dans sa manière s’exprimer, c.v.d. sans des figures rhétoriques de la haute métaphysique diplomatique et des sciences politiques :
Larry Wilkerson: With Saudi Arabia heavily funding the opposition and Iran backing Assad, the Syrian civil war has spiraled into a global struggle for power with the potential for greater catastrophe
Une compilation chronologique des articles en FR, EN, DE commencée le 17ieme août 2013 sur le conflit en Syrie et la région de Levant
▻http://02mydafsoup-01.soup.io/tag/Syria_2013autumn
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