Confiture de fraises
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Rincez les fraises entières (équeutées ou coupées sinon elles se gorgeraient d’eau). Les mettre dans une bassine à confiture. Ajoutez la gousse de vanille coupée en 4, le jus de citron et le sucre. Remuez avec une cuillère en bois, puis mettez à cuire à feu moyen à doux en remuant régulièrement. Faire cuire environ 3 heures, arrêtez la cuisson lorsque la consistance de la confiture vous convient, puis écumez la surface. Si vous souhaitez une confiture plus onctueuse et sans morceaux, vous pouvez utiliser…
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