PHP : Configuration à l’exécution - Manual
▻https://www.php.net/manual/fr/opcache.configuration.php#ini.opcache.blacklist-filename
Utiliser une blackliste pour désactiver PHP OPcache sur certains fichiers/répertoires
Voir aussi ▻https://stackoverflow.com/a/56256382 pour désactiver ponctuellement l’OPcache d’un fichier